Betreten wir nun die Welt der Mühlen. Wie du in den vergangenen Blogs gelernt hast, brauchst du auf jeden Fall eine Mühle, um das Kaffeemehl frisch zu mahlen. Wir raten dir von einer Mühle mit Schlagmessern ab, da sowohl ein feiner Mahlgrad als auch eine einheitliche Mahlstufe nicht erreicht wird. Wir bieten eine Reihe von Espressomühlen an, die perfekt für jede Küche sind. Sobald du deine Mühle hast, erfährst du hier, wie du sie richtig einstellst.

Eine neue Mühle einstellen

Die Mühleneinstellung variiert vom Kaffee und von der Umgebung. Solltest du Einstellungen vornehmen, gehe in kleinen Schritten vor. Für den Start stelle die Mühle so fein, dass das Kaffeemehl leicht verklumpt und die Textur von Puderzucker erreicht. Prüfe das Ergebnis, indem du das Mehl zwischen zwei Fingern reibst. Bleiben Reste zwischen den Fingern kleben, bist du nah am richtigen Mahlgrad.

Jetzt kannst du versuchen, einen Espresso zu ziehen und dich mit dem Fine-Tuning auseinanderzusetzen.

Achtung: Bei vielen Mühlen merkt man die Umstellung des Mahlgrads nach dem zweiten Mahlen, da sich Reste von altem Kaffee in der Mühle befinden und erst ausgeworfen werden müssen.

Tipp: Manchmal bleiben Bohnen im Mahlwerk stecken und die Mühle blockiert, Hier drehst du das Mahlwerk gröber, bis es sich wieder löst. Der Mahlgrad lässt sich am einfachsten verstellen, während die Mühle mahlt.

Kaffee wechseln

Wer zwischen verschiedenen Kaffees wechseln möchte, braucht eine Mühle, bei welcher sich der Mahlgrad schneller justieren lässt. Helle Röstungen brauchen außerdem häufig einen feineren Mahlgrad als dunklere Röstungen. Informiere dich nach Single Dosing Mühlen, falls du mehrfach verschiedene Kaffees zubereiten möchtest.

Für den Anfang empfehlen wir dir, mindestens 500 Gramm Kaffee von der gleichen Sorte und Röstdatum zu nehmen.

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Alle Details rund um die Funktionen und Vorteile der Linea Micra findest du hier. Solltest du Fragen haben, beraten wir dich gerne rund um unsere Produkte und freuen uns, dir weiterzuhelfen! Buche einen persönlichen Termin in unserem Showroom, melde dich via Mail office@lamarzocco.at oder telefonisch via +43 1 865 167 616.